Upptäck läckra vegetariska rätter som hela familjen kommer att älska. Från enkla vardagsrätter till festliga måltider.

Familjevänliga Vegetariska Rätter

Att laga vegetarisk mat för hela familjen kan vara både enkelt och roligt. Det finns många rätter som tilltalar både vuxna och barn, och som dessutom är näringsrika. En favorit är vegetarisk lasagne. Genom att använda olika grönsaker som zucchini, aubergine och paprika kan man skapa en färgglad och smakrik rätt. Tillsätt gärna linser eller kikärtor för extra protein. En annan fördel med vegetariska rätter är att de ofta är snabba att tillaga, vilket passar bra i en hektisk vardag.

Näringsrika Sallader

Sallader är ett utmärkt sätt att få i sig massor av vitaminer och mineraler. En sallad kan vara mycket mer än bara några gröna blad. Prova att blanda in quinoa, avokado, bönor och nötter för att göra den mer mättande. En populär variant är grekisk sallad med fetaost, oliver och tomater. För att göra salladen mer barnvänlig kan man servera ingredienserna separat så att varje familjemedlem kan plocka det de gillar bäst. Sallader är också perfekta att ta med på picknick eller som lunchlåda.

Vegetariska Grönsaksgrytor

Grönsaksgrytor är en annan mångsidig rätt som kan anpassas efter säsongens utbud. På hösten kan man till exempel använda rotfrukter som morötter, palsternacka och potatis. På sommaren är det perfekt att använda färska tomater, paprika och zucchini. Kryddor som curry, spiskummin och koriander kan ge grytan en extra smakdimension. För att göra grytan mer matig kan man tillsätta bönor eller linser. Servera gärna med ris eller bröd för en komplett måltid.

Vegetariska Burgare

För de som saknar köttiga rätter kan vegetariska burgare vara ett bra alternativ. Dessa kan göras av olika ingredienser som svarta bönor, kikärtor eller till och med blomkål. Hemmagjorda vegetariska burgare är ofta mycket godare än de man köper i affären och kan anpassas efter familjens smak. Servera med fullkornsbröd, sallad, tomat och en god sås. För barnen kan man göra små miniburgare som är lättare att äta. Dessa burgare passar också utmärkt på grillen under sommarens varma dagar.

Enkla Vegetariska Soppor

Soppor är en annan lättlagad och mättande måltid som kan göras vegetarisk. Tomatsoppa, linssoppa och grönsakssoppa är bara några exempel. En fördel med soppor är att man kan göra en stor sats och frysa in portioner för framtida måltider. Detta är särskilt praktiskt för stressiga dagar när man inte har tid att laga mat från grunden. Tillsätt gärna lite grädde eller kokosmjölk för en krämigare konsistens. Servera med ett gott bröd för att göra måltiden komplett.